الموضوع: اللحم بالملح بالصور
عرض مشاركة واحدة
قديم 27-07-2008, 02:59 PM
  #3
أبو وليد الجروي
مشرف
مجلس برامج الكمبيوتر و الانترنت
 الصورة الرمزية أبو وليد الجروي
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرياض
المشاركات: 3,039
أبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond reputeأبو وليد الجروي has a reputation beyond repute
افتراضي رد : اللحم بالملح بالصور

مشكور ياخوي الغالي / عبدالعزيزوهذا الموضوع بالصور ليسهل المشاهده للاخوة


اقتباس:
احم احم <<<<<<<< شيف على غفله

من المعلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة ..
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير ..



الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .





نضع البهارات و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .


نصف اللحم فوق الملح بالقدر .






ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر لابد منه علشان يكتمه لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ...





ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم ...





وبالهناء والعافيه


منقول
__________________


أبو وليد الجروي غير متواجد حالياً