اللحم بالملح بالصور
 

احم احم <<<<<<<< شيف على غفله

من المعلوم أن الماء يغير اللحم وكل ما قل الماء زادت لذة اللحم وهنا لا ماء إطلاقاً مما يعني المحافظة على لون و نكهة اللحم .
المقادير :
1 ـ قدر متوسط الحجم .
2 ـ ثلاث أكياس ملح خشن .
3 ـ كمية من اللحم مقطع قطع كبيرة ..
4 ـ بهارات حسب الرغبة .
5 ـ قصدير ..



الطريقة :
نضع القدر على النار ثم نضيف إليه الملح .


http://up.7cc.com/upfiles/pV842798.bmp



نضع البهارات و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الملح الناعم على اللحم لأن الملح تحت اللحم لا يملح اللحم أبداً .


نصف اللحم فوق الملح بالقدر .



http://up.7cc.com/upfiles/JXf43022.bmp



ونضع القدر على النار و نضع القصدير عليه و حجر لابد منه علشان يكتمه لعدم وجود الماء و نخفف النار شوي و نتركه لمدة ساعة و نصف ...



http://up.7cc.com/upfiles/Dbp43832.bmp

http://up.7cc.com/upfiles/vWg43999.bmp

ثم نكون جهزنا الرز ونضع اللحم فوق الرز و لاحظوا لون اللحم ...

http://up.7cc.com/upfiles/86644155.bmp

http://up.7cc.com/upfiles/WU044267.bmp

وبالهناء والعافيه :110103_po


منقول

رد : اللحم بالملح بالصور
 

[font=Simplified Arabic]الله لايهينك وجعل يمناك ماتعطب ...شهيتنا ولابه شي حولنا حنى في الخارج واشتهينا لذي لعلوم الله يسقي متى بنشق المنارة على جال وادي سايل والذبيحة معلقه والقدر على الضؤ والدلة والبراد على الجمرومعنى خويا نشاما شرواكم بس ماندري متى الوقت بيزين:confused: لاهنت لاهنت [/fon

رد : اللحم بالملح بالصور
 

رد : اللحم بالملح بالصور
 

الله يوفقك والاكلة شكلها مغري للغاية

رد : اللحم بالملح بالصور
 

اشكركم على المرور


واشكرك يا ابو الوليد الجروي لاهنت وبيض الله وجهك:)

رد : اللحم بالملح بالصور
 

نقل بواسطتي

ألى مجلس الباديه والرحلات


أعتذر منك أخي عبدالعزيز

وأشكرك على مجهودك

رد : اللحم بالملح بالصور
 

لاهنت ياعبدالعزيز وبيض الله وجهك

على الطبخة الكايفة

وبالنسبة للصور اللي جابها أبو وليد

يبدو لي أن اللحم مانضج .....وجهة نظر

شكرا لكما

رد : اللحم بالملح بالصور
 

لا هنت يا عبدالعزيز على النقل

والله جوعتنا الله يهديك

وعاد الازين منها كلها اللحمة المملحه

تقعد ملحه اربعه اشهر ولا حولها وتنحط في سطح ولا في مكان يتعرض للشمس لكن معزول من الحشرات



ولا هنت يا الجروي

رد : اللحم بالملح بالصور
 

ابو حمود

الصور نفسها

لكن ابو وليد ضبطها وحطها كصور وليس كرابط


وللجميع تحيتي

رد : اللحم بالملح بالصور
 

ياحي ذا الحين يابوحسين

أثر الرابط والصور شي واحد

أيه يارجال توني داري ذا الحين

المهم اللحمة مانضجت ولانيب ماكلها لين تستوي زين

تحياتي لك