http://www.mekshat.com/pix/upload/im..._rdsc00844.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/im..._rdsc00848.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/im..._rdsc00850.jpg

http://www.mekshat.com/pix/upload/im..._rdsc00852.jpg

احسن طريقة لطبخ الضب

1- ضع الرز بعد غسله

2- سو تكشينه ( وذلك بتقطيع البصل إلى قطع صغيره ثم تكشنه مع الزيت حتى يشقر بس انتبه لا يحترق

3- ضع الطماط المقطع أو بدون تقطيع بس لا تنسى (تطعنه بالسكين) حسب الرغبه لاأجل تكثير الماء ( ترا الطبخه هذي بدون ماء) اقصر الدافور وخله خمس دقايق ولاتنسى تغطيه بها الخمس دقايق

4- افتح الكاتم وضع لحم الضب ( المقطع والمصلوخ طبعا ) ثم ضع الملح حسب الرغبه وكذلك البهارات والدارسين والليمون الأسود و الفلفل

5- أغلق الكاتم بإحكام ثم زد عليه النار

6- إذا صفر القدر احسب له 45 دقيقه وخل النار متوسطه

7- بعدين طلع اللحم وخذعقوده واشخله من البصل والطماط ثم أعد العقود إلى الكاتم

8- ضع الرز بالكاتم مع عقود الضب ( العقود هو البلول أو المرق) ثم شف هو يبي تزويد العقود وإلاتنقيصه وانتبه للملح

9- أغلق الكاتم ثم زد عليه النار حتى يصفر وعلى طول اقصره لآخر حد عشان مايحترق ثم انتظر خمس دقائق

10- افتح الكاتم وحرك الرز من فوق لتحت

وبالهنا والعافية


الموضوع منقول

وفي الحقيقة سبق وجربت كبسة الضب وكانت لذيذة جدا جدا